【スパイスキッチン　ハーヴィーズ】 今月より山田珈琲豆焙煎所の珈琲をご提供いただく事になりました！ホットはエブリデイブレンド、アイスはアイスブレンドをお楽しみいただけます。 「スパイスキッチン　ハーヴィーズ」 〒359-1122　埼玉県所沢市寿町27-7コンセールタワー1階 04-2939-0907　午前11時～午後7時　毎週日曜日定休 http://www.harvey-s.com スパイスやハ […]

２０１５年は１月２日（金）より通常通り営業しております。 初日より沢山のお客様にご来店頂き、ありがとうございました。 本年も宜しくお願い致します。  

negombo33にて山田珈琲豆焙煎所の珈琲豆（粉）の販売を再開しております。 再開してすぐに、negombo33店舗や山田珈琲豆焙煎所web-shiop http://yamadacoffee.shop-pro.jp/ にて多くのお客様にご利用頂きまして、ありがとうございます。   山田珈琲豆焙煎所は現在、珈琲の焙煎、グラノーラの製造、各種ギフトの製造、 web-shopでの販売（発送 […]

１２月１３日（土）は「サンタを探せ！」出店の為、店舗の営業は終日お休みとなります。 元町コミュニティー広場でお祭りキーマカレー、チャイ、マンゴージュースを販売予定です。 詳細はFBにて。宜しくお願い致します。 「サンタを探せ！」

寒くなってきたので、久しぶりに「チャイ」をメニューに加えることにしました。 使っているスパイスは「生姜」「カルダモン」「クローブ」「シナモン」。すべてホールのままで使います。 茶葉は無農薬の「ケニアティー」。濃く煮出しても渋みが出にくいので、ミルクティーやチャイにぴったりの紅茶です。 生姜をきかせた「チャイ」、ランチセットのドリンクでも、夜のメニューでもご注文いただけます。甜菜糖で甘味も加えてあり […]

冬のデザート「スパイスプリン」を作りました。 スパイスはカルダモンの粒を使って、プリン地を作る際に香りを付けます。 甘さは甜菜糖を使っています。 仕上がりは固めの焼きプリンです。 デザートは自家製で数量限定となりますので、完売の際はご了承下さい。

新しい中華鍋を購入しました。Negombo33の調理に欠かせないのが中華鍋です。玉ねぎ炒め、トマトソース作り、テンパリング、キーマカレー、レバーカレー、とほとんどのカレーの調理の過程に使用しています。 重宝している理由は２つ。 １：ほぼ均一の火力で多くの食材を調理できること。 ２：熱の伝導が良いので、強い火力で調理する事ができること。    多くのインド料理人の方が、カレー作りで玉ねぎ炒 […]

8月22日（金）～24日（日）開催の「所沢ソラバル」に参加します。 http://www.tokorozawa-jazz-bar.com 「所沢ソラバル」とは 所沢駅周辺の複数のお店で食べて飲んで楽しみながら街歩きをするというコンセプトのイベントです。 今回は49店舗が参加され、各店舗でイベント用のお得なメニューが用意されます。 negombo33は「ミニラム肉キーマカレー+ワンドリンク」となりま […]

猛暑の中、多くのお客様にご来店頂き、ありがとうございます。 夏向けのデザートをご用意しております。マンゴーアイスです。 マンゴーは山田珈琲豆焙煎所、negombo33でおなじみのマンゴージュースの原料と同じく、 マンゴーの王様であるインド産アルフォンソマンゴーのピューレを贅沢に使っています。 ２度製造しましたが、１度目のロットはすぐに完売。 今販売中の２回目の製造ロットも完売間近ですので、マンゴー […]

暖かくなってきて、アイスコーヒー、アイスカフェオレのご注文が多くなってきました。 negombo33では、iwaki ウオータードリップサーバー で水出しコーヒーを作っています。 多くの家庭用の水出しポットは冷水に浸すタイプですが、 iwaki ウオータードリップサーバー は一滴一滴ドリップするタイプで、すっきり感が格段に違います。 また、コーヒー豆は山田珈琲豆焙煎所で深く焙煎した、 コロンビア、 […]