西所沢のカレーと自家焙煎珈琲の店。
ラム肉のキーマカレーが一番人気です。野菜カレーは毎週水曜日のみとなります。
BGMは真空管アンプより。駐車場はございません。土足厳禁。毎日のメニュー、営業情報などの情報は twitter でご覧いただけます。

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ドリップヤマネコTシャツ

ドリップヤマネコTシャツ

完成しました。色は3色。(文字の色) 1:メランジブラック(ライトグレー) 2:グレー(ブラック) 3:ネイビー(ストロー) サイズは S/M/Lの3種類で、薄手の生地にやや細身のシルエット。(DULUC社ベーシックタイプ) 価格は¥2500(税込) 同じデザインでエコバッグも作りました。価格は¥650(税込)サイズ約360×370×110(mm)マチつき メール(yamadacoffee@neg […]

マンゴーアイスはじめます

本日より夏の「マンゴーアイスクリーム」はじめます。 ランチセットでもご注文いただけますのでぜひ! アルフォンソマンゴー100%のピューレをたっぷりと使っている 濃厚なアイスクリームです。    

山田珈琲豆焙煎所、営業再開

2014年9月より産休の為、休業、不定営業でしたが、 5月1日(金)より山田珈琲豆焙煎所の通常営業が再開します。 詳細は blog に記載しております。 営業日は月、火、金、土の週4日間に変更になります。休日は、日曜・祝日、水曜、木曜です。 GW期間は祝日が多い為、 5/1(金)5/2(土)のみ営業で5/8(金)より再度、営業となります。 珈琲豆の焙煎は、卸先、通販、ネゴンボで購入して頂いているお […]

J:COMの放送について

先日撮影していただいたJ:COMの番組が、今週中1日3回放送されているようです。 所沢近辺でしか見る事はできませんが、詳しくはFBにてご確認ください。
スパイスキッチン ハーヴィーズ

スパイスキッチン ハーヴィーズ

【スパイスキッチン ハーヴィーズ】 今月より山田珈琲豆焙煎所の珈琲をご提供いただく事になりました!ホットはエブリデイブレンド、アイスはアイスブレンドをお楽しみいただけます。 「スパイスキッチン ハーヴィーズ」 〒359-1122 埼玉県所沢市寿町27-7コンセールタワー1階 04-2939-0907 午前11時~午後7時 毎週日曜日定休 http://www.harvey-s.com スパイスやハ […]

3月8日(日)新三八市

3月8日(日)は所沢のイベント(新三八市)出店の為、終日お休みとなります。 ご不便おかけしてしまいますが、何卒よろしくお願い致します。   今回はネゴンボのお祭りキーマカレーと山田珈琲豆焙煎所として、ハンドドリップコーヒーも出します。 詳細は FB↓ まで ご参照下さい。 https://www.facebook.com/permalink.php?story_fbid=36367287 […]
あけましておめでとうございます

あけましておめでとうございます

2015年は1月2日(金)より通常通り営業しております。 初日より沢山のお客様にご来店頂き、ありがとうございました。 本年も宜しくお願い致します。  
珈琲豆(粉)の販売につきまして

珈琲豆(粉)の販売につきまして

negombo33にて山田珈琲豆焙煎所の珈琲豆(粉)の販売を再開しております。 再開してすぐに、negombo33店舗や山田珈琲豆焙煎所web-shiop http://yamadacoffee.shop-pro.jp/ にて多くのお客様にご利用頂きまして、ありがとうございます。   山田珈琲豆焙煎所は現在、珈琲の焙煎、グラノーラの製造、各種ギフトの製造、 web-shopでの販売(発送 […]
12月13日(土)「サンタを探せ!」出店

12月13日(土)「サンタを探せ!」出店

12月13日(土)は「サンタを探せ!」出店の為、店舗の営業は終日お休みとなります。 元町コミュニティー広場でお祭りキーマカレー、チャイ、マンゴージュースを販売予定です。 詳細はFBにて。宜しくお願い致します。 「サンタを探せ!」
チャイ始めました

チャイ始めました

寒くなってきたので、久しぶりに「チャイ」をメニューに加えることにしました。 使っているスパイスは「生姜」「カルダモン」「クローブ」「シナモン」。すべてホールのままで使います。 茶葉は無農薬の「ケニアティー」。濃く煮出しても渋みが出にくいので、ミルクティーやチャイにぴったりの紅茶です。 生姜をきかせた「チャイ」、ランチセットのドリンクでも、夜のメニューでもご注文いただけます。甜菜糖で甘味も加えてあり […]
スパイスプリン

スパイスプリン

冬のデザート「スパイスプリン」を作りました。 スパイスはカルダモンの粒を使って、プリン地を作る際に香りを付けます。 甘さは甜菜糖を使っています。 仕上がりは固めの焼きプリンです。 デザートは自家製で数量限定となりますので、完売の際はご了承下さい。
中華鍋

中華鍋

新しい中華鍋を購入しました。Negombo33の調理に欠かせないのが中華鍋です。玉ねぎ炒め、トマトソース作り、テンパリング、キーマカレー、レバーカレー、とほとんどのカレーの調理の過程に使用しています。 重宝している理由は2つ。 1:ほぼ均一の火力で多くの食材を調理できること。 2:熱の伝導が良いので、強い火力で調理する事ができること。    多くのインド料理人の方が、カレー作りで玉ねぎ炒 […]

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