西所沢のカレー店。
ラム肉のキーマカレーが一番人気です。
BGMは真空管アンプより。駐車場はございません。土足厳禁。中学生未満のお子様はご遠慮頂いております。日々の情報は山田珈琲豆焙煎所blogでご確認頂けます。http://yamadacoffee.negombo33.com

飲物

野老ゴールデン

最近ビールはハートランドの他に、所沢の地ビール「野老(やろう)ゴールデン」の取り扱いを始めました。 ハートランドのすっきりした軽い飲み口も人気ですが、 フルーティでシッカリとした味わいの野老ゴールデンもぜひ一度​味わっていただけたらと思います。   「野老ゴールデン」について 柑橘系の香りと濃いうま味、ガツンとくる苦みが特徴ですが、後味はスッキリ。一般的なビールよりも味が濃く、炭酸が弱め […]
チャイ始めました

チャイ始めました

寒くなってきたので、久しぶりに「チャイ」をメニューに加えることにしました。 使っているスパイスは「生姜」「カルダモン」「クローブ」「シナモン」。すべてホールのままで使います。 茶葉は無農薬の「ケニアティー」。濃く煮出しても渋みが出にくいので、ミルクティーやチャイにぴったりの紅茶です。 生姜をきかせた「チャイ」、ランチセットのドリンクでも、夜のメニューでもご注文いただけます。甜菜糖で甘味も加えてあり […]
有機豆乳チャイ

有機豆乳チャイ

期間限定ではありますがイタリア産有機豆乳を使った豆乳チャイをお出ししております。 国産豆乳と違って豆腐の香りがそれほど気にならない自然な味の豆乳チャイです。 寒い冬限定になりますので宜しくお願いします。

初めてのネゴンボ

初めて御来店頂いたお客様より、お勧めは何ですか?等の質問を頂く事がありますので、 ネゴンボの楽しみ方をお伝えできればと思います。   「カレーと珈琲」 ネゴンボはカレーと珈琲に注力している店です。 ラム肉が苦手でなければ、カレーはラム肉のキーマカレーがお勧めです。 粗挽きのラム肉の旨味と季節の野菜(冬はゴボウ、夏はゴーヤ等)が楽しめます。 珈琲は隣の山田珈琲豆焙煎所の珈琲豆から全てお選び […]

珈琲を淹れる

珈琲といえばインスタント珈琲という家庭に育った為、 今の様に珈琲に関わる仕事をするとは思ってもいませんでした。   10数年前、何かと丁寧に生きている先輩に出会い、 その先輩がハンドドリップで珈琲を淹れてくれました。 味は忘れてしまいましたが、その時間がとてもいいなと感じ、 自分も珈琲を淹れてみようかなと思い今に至ります。   来月、山田珈琲豆焙煎所にて 「簡単にハンドドリップ […]
ソフトドリンク

ソフトドリンク

・アルフォンソマンゴージュース マンゴーの王様といわれるインド産アルフォンソマンゴーを使った濃厚なマンゴージュース。   ・n.e.oジンジャーエール 「モスコミュール」用にバーテンダー監修の元、製造開発されたジンジャーエール。 フレーバーでなく、本物の生姜と香辛料を使った辛口ジンジャーエール。   ・スプラッシュマンゴー(アルフォンソマンゴージュース+ネオジンジャーエール+レ […]

アルコール

KIRINハートランドビール小瓶 麦芽100%ビール。スッキリとした飲み口でカレーに合います。   コルコル(グレイスラム) 沖縄南大東島製造(グレイスラム社)の国産ラム酒。無添加、無着色。 サトウキビ原料。砂糖を精製する際の糖蜜を原料として製造。 ロック、水割りがお勧めです。独特の香りが菓子作りの原料、カクテルのベースに合います。 negombo33でも、ラムレーズンアイス、コルコル生 […]
自家焙煎珈琲

自家焙煎珈琲

珈琲は全て隣の山田珈琲豆焙煎所で自家焙煎しています。焙煎機は70年代の富士ローヤル直火型。   negombo33はカレーと珈琲が好きな店主のカレー店です。 店主は店を始める前から、カレーと珈琲の店に通い自分の好む味、店を求めていました。 何とか勤め人を10年間やっていましたが、 飲食店を始める事しかやりたい事がなくなり、とうとうカレー店を始めてしまいました。 そのうちカレーだけでなく珈 […]