夏は旬のトマトを中心としたサラダでしたが、冬は冬の野菜を中心につくります。
今は大根、赤カブ等を入れています。コリアンダーシードを多めにいれると爽やかになります。
★レシピ★ 分量は全て適量
＜材料＞大根、水菜、春菊、赤カブ、ゆでたひよこ豆、紫タマネギ、グリルチキン
＜調味料＞塩、油（negombo33では米胚芽油）、鰹節
＜スパイス＞コリアンダーシード、クミンシード、マスタードシード、黒コショウ、レッドペッパー。
手順１：野菜を食べやすい大きさに切って全て混ぜる。
紫タマネギはみじん切り、グリルチキンは一口大の半分くらいで食べやすい大きさに。
手順２：テンパリングを行う。油を温めてスパイスを入れ香りがたったら、混ぜた野菜に振りかける。
手順３：塩、胡椒で味を整え、鰹節、レッドペッパーを適量かける。
以上