パクチーサラダ

新鮮なパクチー（コリアンダー）を沢山仕入れる事ができる様になりパクチーサラダができました。パクチーを純粋に楽しんで頂くために、他の具材はほぼグリルしたチキンのみにしています。ドレッシングはナンプラー、レモン、青唐辛子をベースに、パクチーの種（コリアンダーシード）を米胚芽油で揮発させ香ばしい味わいをつけています。パクチーがお好きな方は是非。

※パクチーを沢山仕入ることができたときにできる限定メニューです。