現在、日替わりにてカレーをご用意しています。
・ラム肉キーマカレー
・チキンカレー
・鶏レバーカレー
・ポークビンダルー
・魚介のカレー
・野菜カレー（水曜日のみ）
などがあります。
前日か当日の朝にはtwitterでメニューをお知らせしています。
ラム肉キーマカレー
一番人気のカレーです。豪州産のラム肉を粗挽きにして、スパイスと赤ワインとトマトで煮込んだカレーです。
ラム肉の旨味は独特なので他の肉では味わえないカレーとなっています。生の生姜、パクチー、花山椒、ピンクペッパーが特徴です。
チキンカレー
チキンカレーはベースのカレーソースとグリルしたチキンをなじませたカレーです。チキンは煮込むと味が抜けてパサパサになってしまうので、カレーソースで煮込まずに、コンベクションオーブンでグリルしたチキンを最後にソースとあわせます。塩だけのグリルしたチキンも美味しいのでサラダ等にも入れることがあります。新鮮な野菜がある時には、スパイスとニンニクを油で香ばしく炒め、その中で野菜を炒めてソースになじませます。
レバーカレー
レバーカレーは辛いので、辛いのが苦手な方にはお勧めしておりません。ココナツミルクで煮込んだカレーですが、ココナッツ風味を強く感じることもなく、バランス良くレバーの旨味を楽しむ事ができます。新鮮なレバーを新鮮な時に血抜きして牛乳で臭みをとってスパイスで漬け込む作業がポイントです。
野菜カレー
水曜日ランチのみご提供となります。「野菜カレーの日」という事で、水曜ランチは野菜カレーのみご提供させて頂きます。所沢市中富にある「月野原農園」さんをはじめ、所沢の農家さんの野菜を中心に、旬の野菜を使った野菜カレーを作っています。
エビカレー
カレーリーフ、マスタードオイル、マスタードシード、青唐辛子を使用した南インド風カレー。
ココナツミルクとトマトで短時間煮込んだカレーです。
