カレーとコーヒー negombo33

西所沢のカレーと自家焙煎珈琲の店です。カレー店の隣の山田珈琲豆焙煎所で珈琲の焙煎をしています。
カレーの一番人気はラムキーマ。野菜カレーは毎週水曜日のみとなります。
BGMは真空管アンプより。毎日のメニュー、営業情報などの情報は X(旧 twitter) でご確認いただけます。

online shop

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山田珈琲豆焙煎所 ・珈琲豆(粉) ・ドリップバッグコーヒー ・アイスリキッド ・ギフト  ネゴンボ33 ・レトルトカレー ・レシピ本 その他 online shopからもご購入いただけます ↓ ↓ ↓ negombo33/山田珈琲豆焙煎所 online shop
take out

take out

  混雑時はお時間を頂く場合がありますので、 前日までにオーダーを頂くとご希望の時間にお渡しできます。 電子レンジ対応容器に入れて販売します。 保存料は入っておりませんので、当日中にお召し上がすぐに召し上がらない場合には冷蔵庫に保管の上、 再加熱してからお召し上がり下さい。 クリックすると大きくなります↓
デザート

デザート

デザートは山田珈琲豆焙煎所で製造しています。   アイスクリーム コルコルラムレーズンアイスは一番人気のデザート。 沖縄県南大東島産のラム酒「コルコル」を使用。 マンゴーアイス   ガトーショコラ 濃厚なチョコレートケーキ。 コーヒーによく合います。   プリン 寒い季節には蒸し焼きにしたスパイスプリン。 カルダモンを使用しております。 焼き菓子   自家製 […]
カレー

カレー

現在、日替わりにてカレーをご用意しています。 ・ラム肉キーマカレー ・チキンカレー ・鶏レバーカレー ・ポークビンダルー ・魚介のカレー ・野菜カレー(水曜日のみ) などがあります。 前日か当日の朝にはtwitterでメニューをお知らせしています。   ラム肉キーマカレー 一番人気のカレーです。豪州産のラム肉を粗挽きにして、スパイスと赤ワインとトマトで煮込んだカレーです。 ラム肉の旨味は […]
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3月8日(日)新三八市

3月8日(日)は所沢のイベント(新三八市)出店の為、終日お休みとなります。 ご不便おかけしてしまいますが、何卒よろしくお願い致します。   今回はネゴンボのお祭りキーマカレーと山田珈琲豆焙煎所として、ハンドドリップコーヒーも出します。 詳細は FB↓ まで ご参照下さい。 https://www.facebook.com/permalink.php?story_fbid=36367287 […]
あけましておめでとうございます

あけましておめでとうございます

2015年は1月2日(金)より通常通り営業しております。 初日より沢山のお客様にご来店頂き、ありがとうございました。 本年も宜しくお願い致します。  
珈琲豆(粉)の販売につきまして

珈琲豆(粉)の販売につきまして

negombo33にて山田珈琲豆焙煎所の珈琲豆(粉)の販売を再開しております。 再開してすぐに、negombo33店舗や山田珈琲豆焙煎所web-shiop http://yamadacoffee.shop-pro.jp/ にて多くのお客様にご利用頂きまして、ありがとうございます。   山田珈琲豆焙煎所は現在、珈琲の焙煎、グラノーラの製造、各種ギフトの製造、 web-shopでの販売(発送 […]
12月13日(土)「サンタを探せ!」出店

12月13日(土)「サンタを探せ!」出店

12月13日(土)は「サンタを探せ!」出店の為、店舗の営業は終日お休みとなります。 元町コミュニティー広場でお祭りキーマカレー、チャイ、マンゴージュースを販売予定です。 詳細はFBにて。宜しくお願い致します。 「サンタを探せ!」
チャイ始めました

チャイ始めました

寒くなってきたので、久しぶりに「チャイ」をメニューに加えることにしました。 使っているスパイスは「生姜」「カルダモン」「クローブ」「シナモン」。すべてホールのままで使います。 茶葉は無農薬の「ケニアティー」。濃く煮出しても渋みが出にくいので、ミルクティーやチャイにぴったりの紅茶です。 生姜をきかせた「チャイ」、ランチセットのドリンクでも、夜のメニューでもご注文いただけます。甜菜糖で甘味も加えてあり […]
スパイスプリン

スパイスプリン

冬のデザート「スパイスプリン」を作りました。 スパイスはカルダモンの粒を使って、プリン地を作る際に香りを付けます。 甘さは甜菜糖を使っています。 仕上がりは固めの焼きプリンです。 デザートは自家製で数量限定となりますので、完売の際はご了承下さい。
中華鍋

中華鍋

新しい中華鍋を購入しました。Negombo33の調理に欠かせないのが中華鍋です。玉ねぎ炒め、トマトソース作り、テンパリング、キーマカレー、レバーカレー、とほとんどのカレーの調理の過程に使用しています。 重宝している理由は2つ。 1:ほぼ均一の火力で多くの食材を調理できること。 2:熱の伝導が良いので、強い火力で調理する事ができること。    多くのインド料理人の方が、カレー作りで玉ねぎ炒 […]

再告知(珈琲豆の店頭販売について)

今週末も多くのお客様に珈琲豆、粉の販売させて頂きました。ありがとうございます。 山田珈琲豆焙煎所は産休中ですが、negombo33にて購入可能です。 また、negombo33の混雑時(営業時間 11:30-14:00 18:00-22:00)は迅速な対応ができない時がありますので、 事前にご連絡、ご相談頂ければ、ご希望の時間に商品をお渡しします。是非ご利用下さい。 negombo33電話04-29 […]
8/22(金)-24(日)所沢ソラバル参加します

8/22(金)-24(日)所沢ソラバル参加します

8月22日(金)~24日(日)開催の「所沢ソラバル」に参加します。 http://www.tokorozawa-jazz-bar.com 「所沢ソラバル」とは 所沢駅周辺の複数のお店で食べて飲んで楽しみながら街歩きをするというコンセプトのイベントです。 今回は49店舗が参加され、各店舗でイベント用のお得なメニューが用意されます。 negombo33は「ミニラム肉キーマカレー+ワンドリンク」となりま […]
マンゴーアイス

マンゴーアイス

猛暑の中、多くのお客様にご来店頂き、ありがとうございます。 夏向けのデザートをご用意しております。マンゴーアイスです。 マンゴーは山田珈琲豆焙煎所、negombo33でおなじみのマンゴージュースの原料と同じく、 マンゴーの王様であるインド産アルフォンソマンゴーのピューレを贅沢に使っています。 2度製造しましたが、1度目のロットはすぐに完売。 今販売中の2回目の製造ロットも完売間近ですので、マンゴー […]
水出しコーヒー

水出しコーヒー

暖かくなってきて、アイスコーヒー、アイスカフェオレのご注文が多くなってきました。 negombo33では、iwaki ウオータードリップサーバー で水出しコーヒーを作っています。 多くの家庭用の水出しポットは冷水に浸すタイプですが、 iwaki ウオータードリップサーバー は一滴一滴ドリップするタイプで、すっきり感が格段に違います。 また、コーヒー豆は山田珈琲豆焙煎所で深く焙煎した、 コロンビア、 […]
パクチーサラダ

パクチーサラダ

新鮮なパクチー(コリアンダー)を沢山仕入れる事ができる様になりパクチーサラダができました。パクチーを純粋に楽しんで頂くために、他の具材はほぼグリルしたチキンのみにしています。ドレッシングはナンプラー、レモン、青唐辛子をベースに、パクチーの種(コリアンダーシード)を米胚芽油で揮発させ香ばしい味わいをつけています。パクチーがお好きな方は是非。   ※パクチーを沢山仕入ることができたときにでき […]

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