1/17(金)am7:50頃　FM NACK5(79.5MHz)大野勢太郎HYPER RADIOにてnegombo33が紹介される予定です。 電波圏の方はお聴き頂ければと思います。（ラジコでも聞ける様です）  

お伝えしていました珈琲教室ですが、 もう少し準備期間を経て開催できればと思います。 お問い合わせ頂いており、お知らせが遅くなりすいませんでした。 準備整いましたら、改めて告知させて頂ければと思います。 何卒、宜しくお願い致します。  

新年あけましておめでとうございます。 昨年も多くのお客様に御来店頂き、ありがとうございました。 ３月に５周年となりますが、多くのお客様、業者様にご支援頂き、 ここまで営業する事ができました。ありがとうございます。 昨年を振り返ってみると、一昨年にオープンした山田珈琲豆焙煎所と共にコーヒーに注力した１年でした。 多くのお客様に山田珈琲豆焙煎所のコーヒーを飲んで頂き、 また豆・粉・ドリップバッグ、ギフ […]

夏は旬のトマトを中心としたサラダでしたが、冬は冬の野菜を中心につくります。 今は大根、赤カブ等を入れています。コリアンダーシードを多めにいれると爽やかになります。   ★レシピ★　分量は全て適量 ＜材料＞大根、水菜、春菊、赤カブ、ゆでたひよこ豆、紫タマネギ、グリルチキン ＜調味料＞塩、油（negombo33では米胚芽油）、鰹節 ＜スパイス＞コリアンダーシード、クミンシード、マスタードシー […]

１２/３０（月）通常営業 １２/３１（火）ランチ通常営業　夜１８：００オープン１９：３０ラストオーダー２０：００閉店 ０１/０１（水）休業 ０１/０２（木）休業 ０１/０３（金）通常営業   何卒、宜しくお願い致します。  

negombo33では、コリアンダーを使っていますが、 「葉っぱ」「種の粉末」「種」の３種類を使っています。   「葉っぱ」 カレーのトッピングや、香り付けに。苦手な方もいるので、使用可否をお客さんに聞いています。 「種の粉末」 カレーのルーに入れます。風味付け、とろみ付けになくてはならない粉スパイスです。 「種」 華やかな香りが特徴的で、スタータースパイスやサラダに使用して、独特の香り […]

既報の珈琲教室ですが、来月開催の予定となりました。 今月開催予定とお伝えしておりましたが、申し訳ありません。 詳細は今月中にホームページ上でお知らせします。   歳暮や、ごあいさつの手土産等に山田珈琲豆焙煎所のギフトを ご利用して頂き、ありがとうございます。 事前にご連絡頂ければ、お待たせする時間が少なくなるかと思いますので、 お決まりのギフトがありましたら、メールやお電話でもお受けいた […]

今まで色々な油を試してきましたが、今月より、魚介カレー等で使うマスタードオイル以外の油を 全て（テンパリング、タマネギ炒め、ドレッシング等）米胚芽油に切り替え、香ばしさが増しました。   山田珈琲豆焙煎所で毎日製造している自家製グラノーラも 試行錯誤の末、米胚芽油に行きつき、現在は全て、米胚芽油を使用しています。 米胚芽油は加熱調理した後の劣化がしにくく、栄養成分の高い美味しい油です。 […]

今度の日曜日１０/１３は所沢祭りがあります。 negombo33周辺でも通行止めの道路や渋滞が予想されますので、ご注意ください。